Сырники одно из блюд, которое дожило до наших дней, не смотря ни на что. Блюдо просто в приготовлении и к тому же питательно. Название "сырник", уходит далеко к южнорусским корням. Творог в то время называли "сiр".
Рецепт сырников очень прост. Для приготовления понадобится: 1 стакан муки, 500 гр. творога , 2 яйца, две столовые ложки сахара, соль по вкусу . Кстати, творог очень полезный продукт. Он содержит в себе полноценный белок, усваивающийся намного лучше других белков. Также в нём полно минералов и витаминов. Творог берите лучше средней жирности, где-то 5-7 % и желательно, чтобы он был плотным. Чем больше жирность, тем больше риск, что при жарке они развалятся, да и муки придётся потратить больше нормы.
Творог хорошо размять и добавить к нему яйца, сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем. Теперь насыпаем муку. В тесто можно добавить что-нибудь для вкуса. Это могут быть яблоки, курага, орехи и т.п. Тесто выложить и скатать в колбаску. Нарезаем на небольшие кусочки. При лепке, каждый кусочек обваливайте в муке, а затем делайте из них небольшие лепёшки. На сковороду налейте масла в таком количестве, чтобы сырник погружался в него наполовину, и разогрейте его. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Комментариев нет:
Отправить комментарий